怎样提高柑橘糖度和着色
加一柑橘课堂小知识之着色篇（上）
上篇我们有简单的介绍了一下关于影响柑橘着色增甜的因素，接下来我们会给大家详细介绍一下该如何提高柑橘糖度和着色。
果实着色的前提是果实的成熟，在成熟过程中伴随着一系列的生理生化反应：
①甜味增加：果实的发育，甜味增加，淀粉不断转变为可溶性糖（葡萄糖、果糖、蔗糖）；
②酸味减少：果实中的酒石酸、柠檬酸、苹果酸在钾、磷、钙的作用下转换成糖，盐和水分；
③涩味消失：果肉中含有不溶性单宁在钼和硼的作用下，转换为不溶性单宁盐和葡萄糖；
④香味产生：果实成熟时会产生一些具香味的挥发性物质，如乙酸丁酯、乙酸乙酯，柠檬醛等；
⑤色泽变艳：叶绿素，类胡萝卜素在磷和钼的活化下调节氮素代谢，转化成蛋白质和氨基酸，而胡萝卜素在钾的活化下成为花青素。花青素合成需要大量的糖类作为前提形成花青苷，果实糖含量越高，花青苷合成量越多，上色效果也越明显。
上图这个果的颜色大家都喜欢吗，那究竟该如何做到提高柑橘糖度和着色呢？
我们主要总结出了一下几点
1
加强树冠管理，增加光照。橘园密改稀、树冠高改矮，确保形成“独立树”；树形修剪遵循通风透光原则，合理疏枝、疏果，疏去过多生长过旺的枝条，疏去生长不良的果实；及时撑果，将重叠果枝支开；有条件的还可以地面铺设反光地膜，促进叶片的光合作用，增加光合产物，促使更多的糖分流入果内。光照还可直接诱发色素形成，促进果实着色。
2
采前20-30天控水。适度控水有利于淀粉的分解，有利于可溶性糖分的形成和积累，促进果实着色。
3
合理控制氮肥的使用，增施磷、钾肥。均衡营养，提高植株长势，提高叶片光合强度，促进植物体内糖分积累，满足花青素合成条件。一般低氮、磷，高钾有助于着色，叶面补充磷、钾、钙、镁、锰、硼、钼均可促进着色。补充中微量元素肥，提高果树根系吸肥能力，抗旱、抗寒能力，促进花芽分化，增进果实品质和提高水果产量。对后期根系不好、树势偏弱的果树，可根部冲施根满壮鱼油型，促进根系发育，补充树体营养。
4
科学使用着色产品，调节剂和激素类慎用。氨基酸、胺鲜酯、芸苔素、多肽、酶、活性分子、甲壳素等这一类的着色剂，能过促进植物的光合作用，提高作物光合产物的形成。同时还有利于养分的吸收和运输，从而促进糖分的积累，不但能过促进果实着色还能提高果实品质。而乙烯、脱落酸、耐乙酸等这一类的着色剂，能够加快糖分代谢，促进叶绿素消失，着色效果显著，但糖分减少，果皮变软，果实品质下降。
—— ——注意事项—— ——
采摘前喷施含有激素的着色剂，会导致这些严重的后果：
●果实虽然可能着色快，但色泽差，颜色偏暗，卖相差；
●果皮脆弱，遇到恶劣天气会有裂果、浮皮和霜冻果的风险；
●果实留树时间短，来不及采摘就可能过熟而落果、烂果；
●果实太软，保鲜期短，不耐储运；
●果实口感要么太淡、要么太酸。
图片图为使用激素后产生的浮皮果
油泡粗大(由于使用生长调节的原故，柑橘果子外皮层一般较厚，油泡粗大，在后期果子表皮会出现花斑状的变化，转色完成后的色彩也比较淡，橙色度较浅。)
在成熟期间，市场收购价格每天都在变动，少则几毛多则上元，因此，柑橘着色期果实能够提早、统一成熟、留树时间长、保持好品质的情况下能更好的有助于种植户选择适当时期合适价格出售以获得更高的收益。另外，也可减少人工采摘的成本投入，提早做树势恢复和冬季清园工作，为来年的开花座果做好基础。
翠美——着色均匀，增甜增重
● 优化作物和果实品质，膨大果实，增甜着色，提高作物产量；
● 解决作物关键时期营养问题，帮助糖的生成积累，降低酸度，提高口感；
● 增加单果重量，供应生成花色苷所需的酶；
● 延长保鲜期，增加果实的硬度和耐储藏能力，提高采摘后果实货架期。
根满壮鱼油型
促进根系生长发育，补充树体营养
1、促进根系的生长发育，强健根系，诱发须根毛细根；
2、迅速补充作物所需的大、中、微量元素，保障营养和品质；
3、土壤，增强土壤的活性，激发土壤肥力，显著提高复合肥料的吸收利用率，连续使用可解决土壤的盐害、板结等问题；
4、可以提高作物的抗逆性：抗涝，抗旱，抗寒，抗病虫害等。
叶面肥
