三七一般三年采挖。据研究，三七在一年中有两个吸肥高峰，一次在8月，一次在10月。肥料施入土壤后必须通过土壤微生物进行为期1个月左右的分解，方可成为植物可以吸收利用的成分，故6月和9月应是三七栽培中最重要的两个追肥时机。

在10月中旬于三七园附近收集杂草、秸秆日晒7d左右至干或半干，架火，将收集的杂草、秸秆拌土覆盖于火上，并拍打严实，使之不见明火，每2㎡为一堆，经4~5d后即可烧透。此土遇水不板结，天旱不开裂，且富含钾肥，是三七施肥中的常用基质。三七农家肥有以下三种制备方法：

①将火土过筛得细火土，于三期栽种前半个月按1000kg细火土加入钙镁磷肥50kg的比例充分混匀，备用。

②将细火土与人畜粪尿按1000kg加入400kg及钙镁磷肥或普钙50kg的比例充分混匀，堆沤3个月即可充分腐熟，备用。

③将油枯用水充分淋湿，用塑料布盖严堆沤7d即可部分分解，并分散不成硬块，此时按400kg与细火土1000kg的比例混合，再加入钙镁磷肥或过磷酸钙50kg，充分混匀，堆沤3个月，备用。

三七种子经浸种处理后，将潮湿的三七浸于竹制容器中，加入钙镁磷肥，来回颠簸，直至三七种子全部占满肥料为止，此项操作可与农药拌种同步完成。经种衣剂处理后的包衣种子不必进行此项操作。