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葡萄幼果迅速膨大期，是从终花期到浆果浆果开始着色为止。早熟品种一般为35-60天，中熟品种一般为60-80天，晚熟品种一般为80-90天。

① 温度管理

在葡萄幼果发育期，白天温度要控制在25-28℃之间，夜里温度要控制在16-18℃之间，温度不高于20℃，不低于13℃为宜。

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② 湿度管理

在葡萄果实发育期，空气湿度要控制在50%-60%之间。这个时期葡萄的需水量比较大，要注意及时浇水。此时光照条件的好坏与二氧化碳的供给量将会直接影响光合速率的大小，从而影响果实发育。

① 副梢处理及绑梢

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在花前、花期进行的摘心之后发出的副梢，只需要留下顶端的1-2个副梢，每个副梢只留下2-4片叶子；二次副梢的副梢留一个副梢，其余副梢都去除，然后反复摘心。后续的每次副梢都以此方法进行。

要及时进行绑梢和摘除卷须促进枝蔓的生长。

② 疏果

时期：葡萄疏果的时间越早进行越好。疏果最好是在葡萄进入稳果期后（盛花后20天）进行疏除果穗，在葡萄进入硬核期后，再根据果粒生长情况疏除果粒。

疏穗方法：强壮枝条只需要留下2个果穗，中庸枝条留下1个果穗 ，弱枝不留果穗，每平方米架面只需留下4-5个果穗。需要注意的是，选穗、剪穗不要用手去掐断，要用剪刀代替。

疏粒方法：畸形果、小果要疏去，疏粒剪去穗轴基部4-8个分枝、中间过密支轴、每支轴过多的果粒，疏除部分穗尖的果粒。果穗大粒的品种留30-60颗果粒就好，小粒的品种留60-70颗果粒就好。

③ 施用植物生长调节剂膨大果粒

应用葡萄膨大剂；应用赤霉素；应用大果灵和增大灵；应用加耐特、加亮、高钙叶面肥膨果。

④ 其他措施

在葡萄树下方铺设反光膜，增加葡萄藤蔓的光照时间，改善光照条件，同时用二氧化碳肥补充二氧化碳。

① 土壤管理

葡萄园的土层厚度一般以80-100㎝以上为宜。比较适合的地下水位应在1.5-2米以下，一般在PH值为6-6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。

加强土壤管理，保持土壤肥沃、疏松。在葡萄果实生长期需要大量的氮，也需要大量的磷、钾肥，此时注意氮、磷、钾肥要配合使用。具体施肥方法：氮、磷、钾化肥复合撒施在畦面，浅翻入土或畦两面开沟条施入后覆土。

在葡萄硬核期后要结合叶面肥一起使用，每隔10天喷一次0.2%-0.3%磷酸二氢钾，连续喷2-3次，对提高果实品质有明显作用。而在果实着色期，主要以磷钾肥为主，此时施肥对提高果实糖分、改善果实品质、促进新梢老熟有明显作用。

② 水分管理

葡萄是喜干忌湿植物，这个时期植株生理机能旺盛，是葡萄需水临界期，适宜的土壤湿度为75%-85%，且利于根系和新梢生长。如果是葡萄着色期，要严格控制水分的供应；如果遇到晴天连续10以上，要注意及时灌水抗旱，晚上灌水，早上排水，直到葡萄采收期前为止。

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